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4张图片“今天用吐司盒来做金枕蛋糕，外观呈现出金黄色，松软有弹性，看起来非常诱人。蛋糕口感柔软细腻，奶香味浓郁，每一口都能感受到独特口感和美妙的味道，是一款令人难以抗拒的美食佳品。”食材明细主料鸡蛋4个玉米油50克牛奶70克低筋面粉90克玉米淀粉10克奶粉15克泡打粉2克白砂糖60克柠檬汁4克辅料无盐黄油适量杏仁片适量甜味口味烘焙工艺一小时耗时高级难度金枕海绵蛋糕的做法步骤


1鸡蛋4个，把蛋清和蛋黄分离备用。注：蛋清里不能有蛋黄。


2玉米油50克、牛奶70克，搅拌至乳化均匀。


3筛入低筋面粉90克、玉米淀粉10克、奶粉15克、泡打粉2克，搅拌均匀。


4加入蛋黄4个。


5搅拌至丝滑无颗粒备用。


6蛋清4个、柠檬汁4克，先打发出大的鱼眼泡状。


7白砂糖60克，分3次在粗泡、中泡、细泡这三种状态是加入打发。打发至提起打蛋器有坚挺的小尖角即可。


8先取1/3蛋白糊加入蛋黄糊里，翻拌均匀。


9再取1/3蛋白糊加入蛋黄糊里，翻拌均匀。
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