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自家做的鸡脚，不比外面卖的差！[23P]
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作者:
zxtong
时间:
2012-7-14 10:10
标题:
自家做的鸡脚，不比外面卖的差！[23P]
买回来的鸡脚，清水冲一下，放锅子里焯一下水。
焯好水的鸡脚，给它剪掉指甲，清水冲干净了
剪好的鸡脚
看看，啊是肉脂脂的
上作料和辅料
酱油，黄酒，盐，鸡精
最重要的糖
茴香，葱结，姜片
把辅料和鸡脚放锅子里，加酱油和黄酒
加酱油，喜欢红一点的，可以多加点
加黄酒，去腥的
放煤气上烧，边烧边翻一下，让所有鸡脚都上色
鸡脚基本上都上好色了
不能一直干烧的歪，放水。一共放了3次，每次都是这样一碗水。过点时间就要翻一下，以防黏锅底
烧滚了，啊有看见有滋膏出来了呀
最后一次放水，看看鸡脚里的油水都出来了
时间差不多了歪，都烧了45分钟了，来戳戳看，鸡脚啊烂了。不错，烂了，加点盐和鸡精，就能出锅喽！
烂了，筷子一戳就进去了
上成品，看看，骨头都露出来了，一呡，骨肉分离啊
作者:
shipinjiq123
时间:
2012-7-14 10:14
看起来真的好想来一个吃吃啊，做法也简单，不错，支持一下啊！
作者:
as5963
时间:
2012-7-14 10:50
鸡脚如何去骨呢，就是个头太麻烦了
作者:
rispy
时间:
2012-7-14 11:42
原来是红烧的凤爪呀，我家做的是酒糟的
夏天吃觉得赞，大家也可以试试看
作者:
haomin461
时间:
2012-7-14 15:30
楼主做的鸡脚的颜色非常到位啊，味道一定不错，再来杯冰啤酒。
作者:
小骷头
时间:
2012-7-15 01:09
鸡爪还是喜欢糟的好吃 里面再加几个泡椒很是好吃
作者:
alamuhan
时间:
2012-7-15 14:34
步骤很详细啊，看上去好美味啊，鸡爪下酒最赞了
作者:
杀人面包
时间:
2012-7-15 14:50
很喜欢吃泡椒凤爪 不过自己做还是一次都没有 看到这个真想自己做一次
作者:
stevendu
时间:
2012-7-15 16:34
这种凤爪的做法还是第一次见，平时吃的都是泡椒的，这种看起来也不错。
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