标题: [转帖] 炸虾马铃薯混血可乐饼[10P] [打印本页]

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作者: xt1234    时间: 2018-10-12 23:16     标题: 炸虾马铃薯混血可乐饼[10P]

工艺：炸

难度：初级入门

人数：2人份

口味：黑椒味

准备时间：5分钟

烹饪时间：<15分钟

主料：虾8只

辅料：土豆2个鸡蛋3个面包粉1盘高筋面粉1把

调料：色拉油适量食盐适量料酒1勺黑胡椒适量

炸虾马铃薯混血可乐饼的做法

1.大虾去头，去掉肠泥，并包去上半部分的虾壳，将上半部分切成1cm的小丁

2.尾巴后面切掉，让里面的水分和脏的东西挂出来（防止抄的时候会崩开）

3.平底锅放底油，稍热，放入之前清理好的虾，见见变色后，放入料酒，熄火，晾凉



4.将土豆切块，放入蒸锅蒸熟（土豆切块容易很快的熟）放入碗里捣成泥，如果很喜欢土豆的口感，也不必捣的很碎

5.将煮好的鸡蛋切成小丁

6.将切好的鸡蛋碎放入土豆泥里



7.普通的土司面包2片，撕碎

8.放入料理机绞碎

9.Tadaa…这就是面包粉啦



10.将晾凉的虾与土豆泥和鸡蛋混合，放入盐和黑胡椒，用筷子拌一下就ok啦

11.要定型了，拿起一小团，然后把虾尾压进去，调整形状就好了

12.放入高筋面里，表面粘粉，拍掉多余的粉



13.搅好的蛋液加入一点水后，用勺淋在上面

14.捞出后放入面包粉里，尽量多粘一些，同时调整形状

15.这是我做好的形状，稍微调整并压扁一些

16.下入180°C的锅内，炸制金黄色捞出，沥干油













菜品特色

外面很脆，里面散发着淡淡的黑胡椒味儿，当然也可以搭配番茄酱，随你意啦^^

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作者: zhangl1210    时间: 2018-10-14 19:15

感谢分享.又学了一道菜.周末做给家人尝尝

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作者: attackeron    时间: 2018-10-14 20:59

这个感觉不错，不过不想吃太油，不知道用空气炸锅能完成不。

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作者: l111111f    时间: 2018-10-14 22:07

很西式的吃法，能量低不了，吃完贴秋膘啊。哈哈

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作者: boyblack    时间: 2018-10-17 19:35

本人对油炸食品不感兴趣，但还是要点赞一下

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作者: boyblack    时间: 2018-10-29 12:23

很西式的吃法，卡路里低不了。吃完出去跑两圈

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