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标题: [转帖] 粉蒸鸡翅[6P] [打印本页]

作者: xt1234 时间: 2018-10-1 23:56 标题: 粉蒸鸡翅[6P]

工艺：蒸

难度：初中水平

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：数小时

烹饪时间：<60分钟

主料：鸡翅500克

辅料：燕麦片100毫升

调料：生抽1大勺老抽1小勺伏特加2大勺白葡萄酒2大勺焦糖 1大勺粗盐2小勺

粉蒸鸡翅的做法

1.所有调味材料混合均匀后，将鸡翅腌制其中

2.将腌制的鸡翅放入冰箱中冷藏4小时以上或过夜

3.把bulgur加入到腌制鸡翅的大碗中，拌匀，腌制约1小时（北欧超市里出售的bulgur是免洗的，也无需浸泡）

4.将高压锅中加入足量清水，蒸鸡翅的碗上面用锡箔纸盖好

5.高压，中火，蒸约30分钟至40分钟即可

烹饪技巧

Bulgur和couscous都不难蒸熟，但是，蒸的时间越长，它们就越是软糯好吃，而且，蒸的时间够长，鸡翅也会更入味更酥香。

菜品特色

粉蒸肉，或是粉蒸鸡，抑或是粉蒸菜，其实，应该说是地道的中式菜肴。

不过，用瑞典人大爱的硬质小麦粗磨颗粒bulgur去做粉蒸鸡翅，妞倒是觉得，可以算是混搭了北欧元素的私房菜呢！

这年头，一旦掺和进去点国际元素，就往往可以以“洋”品牌自居，比如说家具，比如说坑孩子、坑爹又坑娘的所谓“洋奶粉”……

咱不干那下作事儿……

咱，本本分分做人，实实在在做饭，so，今天咱家的私房菜就叫北欧风情的粉蒸鸡翅，如何？

作者: renwoxing545 时间: 2018-10-2 12:48

步骤看起来不难，关键应该是在调料跟火候，有时间试试看

作者: renchmina 时间: 2018-10-2 13:44

这个粉蒸鸡翅看起来还是很不错的啊，相信吃起来的味道也是非常大额好的。相信很多的额小朋友非常大额喜欢吃这个的。

作者: kuang13 时间: 2018-10-5 07:44

重要的是入味啊，粉蒸的菜最怕的就是不入味，毕竟只有腌制和蒸煮两个入味的过程，而蒸煮因为外边包裹的“粉”又比较难入味，腌制就非常关键了，楼主的腌制手法就很标准，很值得借鉴啊

作者: boyblack 时间: 2018-10-9 22:01

粉蒸鸡居然做出油炸的效果有一套

作者: michael163 时间: 2018-10-9 23:28

炸的金黄脆，看的好饿啊，明天试试这道菜

作者: 会飞天的猪 时间: 2018-10-14 01:37

这鸡翅做的让人看的食欲大开，从来不知道鸡翅还能蒸着吃的，真的很棒。

作者: m8663431 时间: 2018-10-14 01:59

这里还有美食频道？看到了最爱吃的咖喱粉蒸鸡翅

好吧，只有我喜欢用咖喱做

作者: boyblack 时间: 2018-10-26 12:49

步骤看起来不难，让人食欲大开。

作者: she12697 时间: 2018-10-29 08:10

真是简单粗暴！不过这样弄会好吃吗？

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